I helgen

har vi gjort litt forskjellig

Vi har fått klippet plenen, noe som jeg tror er siste gangen iår. Vi har tatt bort noen stein som lå igjen etter murerprosjektet til mine foreldre. Min datter og svigersønn overtok de steinene som gikk an å bruke, da de skal bygge mur. Tuslet en tur i byen. Vi har hatt besøk av solstrålen Angel. Hun har begynt å gå/løpe nå, så det er full fart når vi har besøk av henne. Og hun babler i vei på sitt eget språk, vel det vil si at vi kjenner igjen noen ord, men for det meste tror jeg det er bare henne som forstår det hun sier. Ellers har vi bare kost oss.

Min mann «bestilte» hjemmebakt brød til å ta med seg innover til hybelen. Så søndags morgen bestod huset av nystekte dufter. Både brød og skoleboller ble bakt.

Jeg har ikke oppskrift på brødet mitt, da dette består synsing. Men det som er i, er mel, gjær, salt,rapsolje og lunket vann.

 bak001

Jeg prøvde også en ny oppskrift på skolebrød. Jeg tok i litt mer mel enn det som sto i oppskriften fordi jeg synes den ble litt for klissete og jobbe med.

Ingredienser
1½ kg mel
300 gr. smør
3 ts. kardemomme
50 gr. gjær
1 l. melk
300 gr. sukker

Tilberedning
Lag vanlig gjærdeig.La deigen heve ca. 45 minutter.

Trill ut bollene.(Bruk litt smeltet smør eller hvetemel på hendene når du triller ut bollene.)

Bollene skal så hvile i ca.30 minutter.

Deretter tar du platene på bordet med bollene og trykker forsiktig ned med to fingre på hver hånd og drar forsiktig ut slik at det blir et godt hull uten at du river hull gjennom bollen.Ta vaniljekrem i hvert hull og lar bollene heve i ca. 20 minutter.

Steketid: 220 grader, midterste rille i ca. 10 minutter.

Når bollene er avkjølt smører du melisglasur rundt det gule og dypper i kokos.

bak002

Advertisements

Suppevær

Det regner

Og basillene har begynt å krype nedover i halsen. Hva er vel bedre enn å lage seg en god varmende suppe.

 

Gulasj suppe

2 store løk

1 ss margarin

2 ts paprikapulver

3-4 poteter

1 ts salt

¼ ts hvit pepper

2 ss tomatpure

1 1/4 liter buljong

300-400 gram kjøttdeig

1 ss margarin

¼ ts timian (Jeg har alltid i litt ekstra)

 

Skrell løken, hakk den, fres den i margarin.

Ha med paprikaplver og la den surre med noen minutter.

Skrell potetene og skjær i terninger. Fres litt sammen med løken. Dryss på salt og pepper, tilsett tomatpure og buljong.

La koke i ca 20 min

Brun kjøttdeig og tilsett suppen. La koke i 10 minutter til.

Smak til med timian.

 

b3

Snadderos

som Grimseth sier

Søndagen lagde vi lettvint lunsj, som smakte aldeles nydelig. Det likner veldig på Potato Skins som en får kjøpt på Fridays.

snadder1

Her kommer oppskriften;

4 store poteter
1/4 purre i skiver
50 g smør
150 g finhakket sjampinjong
1 fedd knust hvitløk
3 ss smør
1 eggeplomme
100 g revet assortert ost, f.eks en blanding av stilton og parmesan
salami eller chorizopølse i tynne skiver som er sprøstekt i panna

Framgangsmåte:
Potetene pakkes i folie og bakes møre i ovnen på 160 grader i ca 1 time.

Del deretter hver potet i to, og skrap ut mesteparten av innmaten.

Sjampinjong og hvitløk stekes i smør, krydre med salt og pepper og bland i potetinnmaten. Purren freses i smør til den er myk, krydre og bland i, bland sammen alt og ha i egget, smak til med rikelig salt og pepper.

Legg på stekebrett og topp dem med den revne osten. Stek på 220 grader i 10 min.

Lørdag

Og vi skeiet ut

Nå er det lenge siden jeg og min bedre halvdel har vært helt for oss selv. Så lørdagen fomiddagen ble litt helt for oss selv. Vi reiste ned til byen og kikket litt. Det var grått og trist vær, så senteret var besøkt av mange mennesker. Julen har inntatt byen. Ute i gatene var det ikke så mange mennesker, Så de hadde begynt å henge julelysene opp for å pynte byen, De må vel nesten begynne så tidlig for å bli ferdige til gatene tennes. Det var ikke så mange butikker som hadde julepyntede vinduer ennå, men interiørbutikkene hadde nå fått frem juleglitter og stas.

Vi fant ut at vi skulle skjemme oss selv bort litt, så vi gikk på Egon for å spise. Vi studerte menyen og valget endte på en deilig Tapas til forrett og hamburger til hovedrett. Med godt å drikke til. Og kaffe. Det var deilig mat og veldig, veldig koselig.

 

egonpage

Egon

Lettvinne middager

Lettvint og godt 

 Både igår og idag har middagen vært kjempe lettvinte. Komper igår og vårruller idag med grønnsaker til.

Jeg gidder rett og slett ikke å sette igang det store middagsprosjektene når jeg er alene. Da går det i noe som er raskt og enkel og lage. Jeg er veldig glad i mat, og lager gjerne mat fra bunnen av, men ikke når det bare er meg som skal spise. Du verden hvor mye godt en kan få kjøpt på butikken.

Kompene får en kjøpt ferdig varmet. Men de beste er jo de som en lager selv. Men når vi bare er to som spiser, sier det seg selv at det ikke er så ofte det blir laget i heimen. Jentene våre er ikke glad i denne grå klumpen. Og det tok litt tid før min mann(fra østlandet) skjønte at dette faktisk var godt.

mandags middag